Conheça o REFÚGIO
DO PESCADOR

Veja nosso cardápio

o refúgio do pescador


O restaurante Refúgio do Pescador reúne o melhor da culinária local em um ambiente aconchegante e decorado com as memórias da Praia do Rosa: um paraíso natural preservado.

Se você quer embarcar nas histórias da praia brasileira incluída no “Club des Plus Belles Baies du Monde” e considerada um dos 10 paraísos desconhecidos mais belos do mundo pelo The Guardian, o Refúgio do Pescador é um destino que não pode faltar na sua viagem.

Com uma cozinha inspirada na culinária mediterrânea, nosso menu está repleto de ingredientes frescos, ervas finas e azeites extra-virgens. O resultado? Frutos do mar, sabores leves e um toque paradisíaco em cada opção do cardápio.

Nossa Chef, Jéssica Cordeiro, comanda a cozinha com dedicação e criatividade e fará de tudo para você ter uma experiência incrível.

pensado para você


Especializado em frutos do mar e localizado nas dependências da Hospedaria das Brisas, o Refúgio do Pescador oferece o melhor da gastronomia da praia, em um ambiente charmoso, que oferece, de forma sofisticada, a combinação do estilo praiano com o rústico. São ambientes aconchegantes, tanto internos como externos, perfeitos para um encontro a dois ou entre amigos.

O restaurante é indicado pelo guia 4 Rodas e Trip Advisor com Certificado de Excelência. Não poderia ser diferente, além do ambiente encantador, o Refúgio do Pescador conta com uma diversidade de sabores, vinhos selecionados e boa música, conquistando o apetite de jurados especializados, gourmets e turistas. O amor pela culinária fica evidente nos ingredientes selecionados pela nossa Chef, Jéssica Cordeiro, em novas criações sempre surpreendentes e os cuidados com cada detalhe nos pratos criados e servidos exclusivamente no restaurante.

cardápio


  • Peixe grelhado com crosta de amêndoas, legumes salteados (cogumelos, aspargos, alho poró, cenoura e chalotas) e emulsão de limão

    R$ 72,00
  • Peixe grelhado com salada fresca (qualquer opção disponível no cardápio)

    R$ 72,00
  • Salmão com crosta xerém, arroz negro e cogumelos da Garopaba

    R$ 79,00
  • Salmão grelhado com salada fresca (qualquer opção disponível no cardápio)

    R$ 72,00
  • Tagliarini negro com spaghetti negro e molho suave de espumante

    R$ 78,00
  • Risoto de camarão e limão siciliano

    R$ 72,00
  • Paella Marinera (serve duas pessoas)

    R$ 156,00
  • Moqueca de frutos do mar com pirão de siri, arroz de coco e farofa do engenho (serve duas pessoas)

    R$ 160,00
  • Ceviche

    R$ 56,00
  • Entrecot grelhado com manteiga de ervas, cogumelos, cenoura, aspargos, alho poró e chalotas salteadas com brotos da horta

    R$ 72,00
  • Filé ao molho demi glace com risoto de brie e rúcula

    R$ 72,00
  • Moqueca de banana da terra com arroz de coco, pirão de legumes e farofa do engenho do Vale

    R$ 58,00
  • Risoto de beterraba com mix de cogumelos salteados, brotos da horta e queijo colonial do Rosa/ ou tofu

    R$ 56,00
  • Falafel com creme de abacate, cenoura, aspargos, alho poró e chalotas salteadas

    R$ 58,00
Espumantes e Champagne
  • Cave Geisse – Nature (champenoise)

    R$ 158,00
  • Cava Brut Don Román

    R$ 89,00
  • Cava Brut Don Román (375ml)

    R$ 59,00
Vinhos Brancos
  • Alfredo Roca Chardonnay Chardonnay

    R$ 98,00
  • Domaine Bousquet Chardonnay – Vinho Orgânico Chardonnay

    R$ 86,00
  • Benjamin Torrontés Torrontés

    R$ 75,00
  • Emília Chardonnay Chardonnay

    R$ 82,00
  • Vinho Verde Loureiro João Portugal Ramos Loureiro e Alvarinho

    R$ 87,00
Vinho Rosé
  • Suzin Rosé Cabernet e Merlot

    R$ 98,00
  • Domaine Bousquet – Malbec/Cabernet – Vinho Orgânico 50% Malbec e 50% Cabernet Sauvignon

    R$ 88,00
Vinhos Tintos
  • Suzin – Cabernet Sauvignon Cabernet Sauvignon

    R$ 89,00
  • Alfredo Roca Cabernet Sauvignon Cabernet Sauvignon

    R$ 98,00
  • Alfredo Roca Pinot Noir Pinot Noir

    R$ 108,00
  • Domaine Bousquet Pinot Noir – Vinho Orgânico Pinot Noir

    R$ 132,00
  • Santa Carolina Estrellas Carmenère Carmenère

    R$ 78,00
  • Pata Negra Oro Tempranillo

    R$ 89,00
Vinhos ½ Garrafa (375ml)
  • Santa Carolina Estrellas Chardonnay | Argentina Chardonnay - Vinho Branco

    R$ 43,00
  • Alfredo Roca Cabernet Sauvignon | Argentina Cabernet Sauvignon - Vinho Tinto

    R$ 63,00
  • Água Mineral

    R$ 5,00
  • Refrigerante

    R$ 6,00
  • Cerveja long neck

    R$ 10,00
  • Baldinho 6 unidades

    R$ 54,00
Sucos naturais
  • Laranja

    R$ 10,00
  • Frutas vermelhas

    R$ 12,00
  • Abacaxí com hortelã e gengibre

    R$ 10,00
  • Café expresso

    R$ 5,00
Drinks
  • Mojito (rum, limão e hortelã)

    R$ 20,00
  • Margarita (tequila prata, margarita mix)

    R$ 20,00
  • Aperol Spritz (aperol, espumante, laranja, água cigás)

    R$ 26,00
  • Whisky Sour

    R$ 30,00
  • Gin Tônica (gin beefeater, limão, tônica)

    R$ 24,00
  • Sakerinha

    R$ 24,00
Especiais (Morango com Manjericão Limão com Bergamota)
  • Cachaça

    R$ 20,00
  • Smirnoff

    R$ 27,00
  • Absolut

    R$ 27,00
Shots
  • José Cuervo prata

    R$ 20,00
  • José Cuervo ouro

    R$ 20,00
Doses
  • Vodka Smirnoff

    R$ 15,00
  • Vodka Absolut

    R$ 20,00
  • Whisky Red Label

    R$ 22,00
  • Whisky Black Label

    R$ 28,00
  • Tábua de frutas: frutas frescas de estação, frutas secas e nuts variadas

    R$ 23,00
  • Tapioca rosa, queijo colonial, rúcula, alface, creme de abacate, tomate, cenoura e brotos (opção com frango / opção vegana com tofu)

    R$ 22,00
  • Açaí bowl: Açaí com chia, leite de coco em pó, nibs de cacau, morangos, kiwi, coco em lascas e amêndoas

    R$ 23,00
  • Mini pizza de queijo colonial do Rosa, cogumelos frescos da Garopaba, rúcula e brotos da horta (opção vegana com tofu)

    R$ 23,00
  • Mini pizza de queijo colonial do Rosa, camarões, tomate cereja, manjericão e brotos da horta

    R$ 25,00
Quentes
  • Bolinho de bacalhau com geléia caseira de pimenta e sour cream (6 unidades)

    R$ 38,00
  • Bolinhos de bacalhau com geleia de pimenta e cream cheese

    R$ 38,00
  • Casquinha de Siri

    R$ 36,00
  • Lulas salteadas com relish de laranja

    R$ 36,00
  • Camarões salteados com manteiga de ervas frescas

    R$ 44,00
  • Camarões salteados na manteiga de ervas

    R$ 39,00
  • Siri gratinado com molho especial

    R$ 15,00
  • Cogumelos recheados com brie e brotos da horta

    R$ 36,00
Saladas
  • Salada de couscous marroquino com tomate, pepino, hortelã e sementes, rúcula e húmus

    R$ 42,00
  • Salada de quinoa tricolor (preta, branca e vermelha), coco em lascas, cogumelos, rúcula, broto de girassol e queijo ou tofu na brasa

    R$ 42,00
  • Salada de pepino japonês, alface americana, rúcula, repolho roxo, creme de abacate, damasco e gravlax de salmão

    R$ 42,00
  • Salada de folhas verdes, cogumelos, repolho roxo, beterraba e tangerina, com crocante de quinoa e sementes, e sour cream

    R$ 42,00
  • Salada de camarões com cuscuz marroquino e hummus

    R$ 48,00
  • Salada verde com lascas de parmesão, tomates cereja e redução de balsâmico

    R$ 36,00
  • Adicional de camarões ou lula salteados em qualquer opção de salada

    R$ 12,00
  • Banana flambada com sorvete de açaí e calda de coco

    R$ 26,00
  • Brownie com sorvete de butiá

    R$ 26,00
  • Sorvete de amêndoas com biju doce

    R$ 26,00
  • Gelato de doce de leite com topping de banana

    R$ 26,00
  • Bruleé e manjericão da horta

    R$ 22,00